四川经济网讯（记者 廖振杰 文/图）4月22日，成都市商务局公布了2021年成都100道名菜遴选结果，陈麻婆豆腐、龙抄手、回锅肉等传统名菜榜上有名，榜单上也迎来了不少新的名字，渣渣牛肉、翘壳鱼……

今年3月19日，由成都市商务局主办的成都名菜遴选发布活动正式启动。经过一个月的激烈评选，成都100道名菜出炉，为全球的“好吃嘴”们，提供了一份新鲜、全面、权威的成都美食打卡菜单。

短短数日，成都各地方名菜出炉，成都人用实际行动表达了自己作为一名“川菜忠粉”的速度和激情。据了解，23个区（市)县推荐报送了最能代表地方特色的名菜289道，通过7天的网络评选，市民投票总数高达378万张。4月20日，经过专家评审们8个小时激烈的讨论，并结合网络投票结果，最终评选出了100道成都名菜。这些名菜中，有的早已是餐厅饭桌上的必点菜品，有的还鲜为人知却一吃难忘。

值得一提的是，成都名菜遴选专家评审组在省级天府名菜评分标准的基础上，结合成都实际，完善形成了成都名菜遴选标准，地域性、文化性、安全性、技术性、大众性、品牌性、效益性等均作为了此次成都名菜评选指标，如大众性就强调要以常见原料为主，易于推广、价位适当，有较大认可度和群众接受度；技术性则更关注传统和创新有机融合，技艺较为精湛，色香味形俱佳，可食性强等。