“进店如沐春风，环境整洁卫生，服务热情细致……”在烟雾缭绕的羊肉汤馆吃特色美食，在充满烟火气息的家常菜馆点一份回锅肉，在热闹小巷来一串油亮饱满的糖油果子……泸州游客徐婷在隆昌亲身感受到了隆昌餐饮业的魅力。

“吃、住、行、游、购、娱”旅游全过程，“吃”占首位。

隆昌市进一步提升餐饮业食品安全水平，保障游客“吃得安心、吃得舒心、吃得开心”，在餐饮行业蓬勃发展的同时，助力天府旅游名县创建。

4月17日，记者跟随隆昌市市场监督管理局工作人员的脚步，全程了解他们的工作日常。

工作人员指导亮证经营

“地上有点滑哦，可以在这里立个提醒牌！”工作人员来到位于卫星街的卤校长老火锅，一进门就向店铺提出了建议。店员立即行动，将温馨提醒牌放在了进门显眼位置。

“他们经常来店里指导帮助我们。”店长曾丽告诉记者，工作人员总能发现一些细节问题，并能提出针对性建议。

“把自己当成顾客，沉浸其中才能发现问题。”市场监督管理局餐饮服务股股长陈祖西介绍，顾客进门的第一感觉、店铺的氛围、服务员的精神面貌、落座后的服务、WIFE能否连接、杯盘碗碟的洁净、洗手间的内设等等细节都与用餐体验息息相关。

分享先进做法

“调料这样摆放可不行！”在牛哥の店店铺内，陈祖西拿出手机，将另外一家店如何做三防措施的图片分享给了店长。当工作组到后厨查看时，发现物品摆放、登记台账十分规范，陈祖西再次掏出手机拍下照片，第一时间发到了隆昌市餐饮微信交流群。据了解，这样的分享交流群共有11个，群里有隆昌市大大小小1400余家餐饮业主。“我们搭建起平台，大家相互借鉴学习，把生意越做越好。这样的工作很有意义。”陈祖西笑着说。

台账清楚

从经营面积40多平方米的二师兄小餐馆到经营1200余平方米的大卿园饭店，从业12年的餐饮夫妻黄建、刘娟一步一个脚印发展壮大。刘娟告诉记者，市场监督管理局指导统一制作了酒水销售标签、升级了明厨亮灶监控设备，让进到饭店的顾客放心消费，并在经营思路、管理方法等方面指点迷津。“他们是我们的家人，更是帮助我们成长的‘高人’。”夫妻俩如此评价。

记者获悉，隆昌市市场监督管理局在隆昌市城区范围内划分了5个餐饮行业集中重点区域，每个区域由1名局领导牵头，5名工作人员包店提供“保姆式”专业指导服务。另安排3名业务骨干对5个餐饮行业样板间及网评前20名餐饮店进行重点指导、监督。同时组建督查组，对工作小组开展情况进行督查，力促餐饮业健康蓬勃发展。

（林巧 四川经济网记者 毛春燕 李弘   文/图）