四川经济网甘孜讯（赖红 泽巴贡布 记者 杨琦）近期，随着气温回暖，康巴高原草长莺飞，各类野菜也冒出嫩芽。在甘孜县，当地农牧民群众把采摘野菜当成乐趣，并作为富有夏日气息的绿色健康食材。而其中最受青睐与偏爱的要数辣手的“河马草”。

河马草

“河马草”又被称为荨麻草或火麻草，是荨麻科荨麻属草本植物。它浑身长满小刺，若是赤手直接触碰，皮肤会立马红肿，并伴有强烈的刺痛感，因此也有辛辣美人之说。在采摘清理时，群众会做好手部防护措施。

村民采摘河马草

近日，甘孜县仁果乡村民邀上三五个好友，分工合作，在田埂边、草地里、住房旁，有说有笑的采摘“河马草”的幼嫩叶片，待圆形簸箕堆尖、塑料口袋满溢之际，他们就地团坐，均分打包给一起采摘的好友，好回家够量做一道可口的菜肴。

据村民翁姆介绍，“河马草”口感清爽，味道极佳，是夏季每家每户必备的家常菜。不过“河马草”含有少量的的毒素，食用前先冷水浸泡5～6分钟再焯水烹饪。炒食、煲汤、凉拌、包饺子或包子等都是不错的烹煮方式，不过当地的群众更爱将其做成菜糊汤，与糌粑一起食用。

绿满高原

记者了解到，高原每年四、五月份，“河马草”便会成为家常菜，是公认的绿色食品，它也是一味中药，有消炎、消肿、止痛和解毒的作用，经常食用能够促进肠胃消化，增强人体代谢、免疫力，还有美容的作用。不过“河马草”季节性很强，只有一个多月可供采摘鲜嫩的“河马草”。

（甘孜县融媒体中心供图）