“来来来，都把微信加起，我最喜欢和你们年轻人沟通。”4月22日，在四川省经济和信息化厅组织的中小企业银河培训“管理对话”活动前，黄老五把手机微信二维码界面打开放在桌上，笑盈盈地对周围人说，“虽然我快60了，但是我觉得自己才30岁，和年轻人没啥代沟。”

作为黄老五食品股份有限公司的董事长，黄老五不“摆架子”、待人随和的细节举动，打破了记者对企业家严肃高冷的刻板印象。黄老五说，企业家和企业就应该积极拥抱新生事物，主动走入年轻人的世界。

海报制图：唐千惠

善于倾听市场反馈、积极跟进消费潮流，正是黄老五这个花生酥“国民品牌”长盛不衰的秘诀。“自公司2008年成立以来，卖出去的花生酥可以绕地球十五圈！今年销量也十分喜人，同比上涨了20％左右，按照这个趋势，下半年增幅可能达到35％－40％。”黄老五对今年销量信心满满。

畅销的信心源于产品的品质。

“我们的品牌自上市以来，就努力贴近消费者，为他们提供值得信任、健康好吃的产品。”黄老五表示，自家的食品制作坚持传统古法，并选用优质五谷杂粮做主料，不添加防腐剂、香精、色素，赢得了大众的口碑。

随着近年来消费需求的升级，黄老五敏锐地意识到，产品也需要创新升级。“传统酥点多油高糖，不符合现代消费者的健康需求。”对此，黄老五将传统工艺与当代消费需求相结合，与四川大学、四川农业大学等高校合作研发低糖、低热量的健康类产品，推出0蔗糖添加的花生酥及黑芝麻丸等产品，深受消费者喜爱。

靠着好产品在市场占据一席之地的同时，黄老五还积极探索“新花样”，把品牌“唱”得更响。

十年前，黄老五将自己的名字从“黄崇友”改为和企业同名的“黄老五”，“在食品行业，但凡以创始人名字来命名的品牌，大多代表着企业对品质的重视，对品牌的爱惜，更是企业对消费者的承诺。”在黄老五看来，用姓名为品牌命名，是将个人和品牌都放在媒介视角下接受监督，能有效建立消费者的信任感。

如今，黄老五又给自己取了个新名字——“花生叔”。为进一步拉近与消费者之间的距离，黄老五在短视频平台开设了自己的专属账号，为自家产品代言，并开始尝试直播带货。“我现在抖音上有4.6w粉丝，虽不算多，但已有越来越多的人通过短视频知道我、认识企业，我相信继续坚持下去，粉丝可能会慢慢增加到20w、30w，甚至更多。”黄老五对未来充满期待。

作为一家“老牌”食品企业，十五年来，黄老五食品股份有限公司已获得“农业产业化国家重点龙头企业”认定，成为了集生产、加工、销售、科研为一体的综合性食品企业，今年，其花生酥制作工艺更是被列为四川省第六批非物质文化遗产。

黄老五花生酥

当前，食品产业的消费升级浪潮还在继续，作为企业“掌舵人”的黄老五，将带领花生酥“国民品牌”驶向何方？

“年轻的消费者在哪里，我们的产品研发方向就瞄准哪里。”黄老五说，近年来，预制菜风口势头正劲，因即食、即热、即烹、即配的特点受到年轻消费者的追捧，三年前，企业已经步入这个赛道，并已推出香肠、腊肉、兔卷等新产品。据黄老五透露，预制菜会是企业未来重点发展方向之一。同时，基于产品畅销所带来的信心，黄老五还计划加大进军国内外市场的脚步，他希望，未来能有更多消费者品尝到有中国特色、四川味道的健康食品。

食品轻纺产业是四川的传统优势产业，记者从经济和信息化厅获悉，当前我省正深化“三品”战略，推进实施创新引领、品牌提升、集群培育、转型升级四大任务，促进全省食品轻纺产业高端化、智能化、绿色化发展，加快构建品种丰富多样，品质可靠满意，品牌效应突出的产业发展新格局，奋力打造全国传统产业转型升级示范区，建成具有四川特色的食品轻纺世界级先进制造集群。

消费升级趋势明显，政策红利逐步释放，在四川包括黄老五食品股份有限公司在内的诸多食品企业正抢抓机遇，加快转型升级步伐，为我省食品产业高质量发展注入新动能。

（四川经济网记者 唐千惠 李露萍）