似乎每一个地方都会有一种味道，让本地人铭心刻骨，让外地人流连忘返。近日，记者来到拥有千年历史的自贡市沿滩区仙市古镇，探访了一家名为“巴适糖果店”的市井小店。

巴适糖果店

一间小店  “非遗梦”

走进店铺，空气里混合着米香、糖香和坚果香。老板邓春桃站在大锅前，正在卖力地用勺子在锅中快速搅动。“做传统零食就是这样，既是技术活又是体力活。你看这锅做椒盐蛋苕酥用的糖色，必须要熬到不起泡、能拉丝才行。”

约莫过了十分钟，足够拉丝的糖色终于出锅，邓春桃将其倒入另一口“plus”版本的锅里，趁热将炸至金黄的红薯条一起放入，用力将二者充分搅匀，最后依次放进花椒面与小香葱，再略微搅动几下，一锅椒盐蛋苕酥便基本完成。“要保证口感和健康，用料配比是关键，比如蛋苕酥的糖色，椒盐的用白糖和麦芽糖，原味的就是麦芽糖和木糖醇。”

搅拌好的蛋苕酥放入铺满芝麻的模具，用滚筒在上面来回滚压，直到它与模具完全贴合，接着切割成长条形，传统椒盐蛋苕酥就算制作完成。记者接过老板递来的成品，细细品尝，口感酥脆、香甜恰好。“我在这里开店整十年了，十年来，我一直沿用师傅教的传统手工技艺，不敢有半点马虎，就怕砸了自家招牌！”讲到这儿，邓春桃有些激动，“最近我们店在申请市级非遗，希望能如愿批准。”

铺洒芝麻

依托古镇  吃上“旅游饭” 

“记得十年前刚从富顺搬到仙市的时候，除了租的小门脸外啥都没得。没想到十年后的今天，我不仅扩大了店面，更推出了许多新口味新产品，年收入也达到了20万左右。”邓春桃表示，这一切除了跟自己的传统技法有关外，还得益于近年来越来越红火的仙市古镇旅游业。

与邓春桃的“巴适糖果店”一样，古镇内一些餐饮店铺、手工作坊的生意也越来越好，特别是每年的春节、五一、国庆等特殊节点。兔年春节，仙市古镇搭上“第29届自贡国际恐龙灯会”这班车，推出了“大展宏‘兔’·提灯节”，吸引了众多游客前来观赏，接着又在五一假期推出了第24届“民俗风情文化旅游节”，以丰富多彩的活动助力旅游业升温，更让当地餐饮美食、手工等店铺迎来“高光”时刻。

文旅融合  笑迎“八方客”

仙市古镇

“马上就是中秋节和国庆节了，我得提前做好准备，接下来估计又要忙活一阵子了。”邓春桃笑着告诉记者，“欢迎你们假期到古镇来耍，尝尝这里的美食，好好放松一下心情！”

另据镇上的工作人员介绍，今年中秋国庆期间，仙市古镇将迎来“第十届金秋旅游节”，届时将推出“云游仙市”实景RPG剧本游、非遗体验、草坪音乐会、骑游/暴走、汉服游古镇、非遗传承教学等活动，同时依托9月28日开启的“灯映盐都·花好月圆”2023中华彩灯大世界中秋国庆彩灯嘉年华活动，设计一些更为新潮的节日“彩蛋”，吸引更多游客到仙市旅游。

（杨帅枫 张玉婷 宋智洁 四川经济网记者 陈家明）