1993年成立于重庆杨家坪的“万老头”大排档馆子，以粗犷豪迈的重庆江湖菜，填满了周边人们对三餐四季烟火气的幸福感，不少周围居民和学生从小吃到大，原本名不见经传的小店，在30年里口口相传，变得热气腾腾......近日，本着对特色炒菜的专一与热爱，万老头带着几十年的老手艺与一道道代表重庆味道的江湖菜，创立新品牌“万老头几样菜”品牌，其首家店在成都亮相。

店内复古的装修风格，一进门，仿佛穿越到上世纪90年代，满满的市井气息。据了解，万老头几样菜主打新鲜爆炒的大排档，主推蛙兔鸡鱼菜系，几样菜多种做法，主要覆盖20岁—40岁的中青年，满足家庭聚餐和商务聚会的需求。

据介绍，品牌特色菜为九眼桥避风塘蛙蛙、油泼水煮蛙、飘香辣子兔、南洋酱鸡爪、水煮耗儿鱼、盘龙黄鳝。椒盐金针菇、较场口锅贴、乌漆嘛黑小麻糍、渝味豆花等小吃也受到不少成都消费者的喜爱。

（陈晨）

（图片由“万老头”大排档馆子提供）