四川经济网雅安讯 （记者 程强 文/图）11月18日，在天全这片美食的沃土上，一场主题为“鲟味雅安 匠心筑梦”的第三届烹饪盛宴上演。本次活动，旨在大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，传承川菜烹饪技艺，推动雅安市餐饮行业繁荣发展。

活动现场

本次比赛的主角——冷水鱼，成为了当天雅安餐饮界的明星。来自各县区的15支队伍，个个摩拳擦掌，用鲟鱼上演一场舌尖上的“速度与激情”。这不仅仅是一场烹饪技艺的比拼，更是各地饮食文化的交流与碰撞。

现场，冷水鱼经过厨师的处理，摇身一变，成为了餐桌上的艺术品，这不仅仅是味蕾的狂欢，更是对劳模精神、劳动精神、工匠精神的致敬。就像鱼儿逆流而上，厨师们也要用匠心逆流，烹饪出不一样的川菜传奇。

活动现场

赛场上，大厨们每一次翻炒、每一次调味，都凝聚着对食材的尊重和对烹饪艺术的热爱。这不仅仅是对一道菜的追求，更是对“匠心”二字的深刻诠释。他们用行动告诉我们：真正的匠心，不在于食材的贵贱，而在于那份用心与坚持，让每一口食物都能讲述一个关于梦想与热爱的故事。

随着大赛的推进，一道道色香味俱全的鲟鱼佳肴陆续出炉，让人目不暇接，口水直流。这不仅是一场视觉的享受，更是味觉的探险。

                                                           作品展示

近年来，天全县始终坚持生态优先、绿色发展，突出“好山好水养好鱼”，大力发展冷水鱼产业。2023年，全县水产品产量1064吨、鱼子酱产量60吨，繁育鱼苗1000万尾，渔业总产值达4.57亿元，鱼子酱产业发展实现“三个西部第一”。天全县冷水鱼现代农业园区先后创建成为国家级水产健康养殖和生态养殖示范区、国家数字渔业创新应用推广基地、首批省级农业国际贸易高质量发展基地。

本次大赛以冷水鱼为主题，致力于在乡村产业融合发展的进程中，全面展现雅安独特的冷水鱼资源优势，探索冷水鱼产业升级发展的新思路，助力雅安水产产业绿色高质量发展。同时，通过以赛促学、以赛促训、以赛促建的方式，大力弘扬工匠精神、崇尚技能技艺，努力形成“培育一个、带动一片、引领一方、影响一批”的链式效应，促进更多的劳动者实现技能就业、技能增收。