四川经济网绵阳讯（记者 庄祥贵 张宇）11月21日，绵阳技能大赛“乐享生活 寻味仙海”第二届仙海鱼烹饪技能大赛在风景如画的仙海湖畔举行。此次大赛汇聚了来自湖北、川渝等地的40位餐饮界精英，他们以仙海湖生态鱼为主食材，各展厨艺，为现场观众带来了一场视觉与味觉的双重享受。

比赛现场

比赛现场，新鲜肥美的仙海湖生态鱼成为这次美食大赛的“主角”，有的被切成均匀的块状，有的被打上漂亮的花刀，还有的被切成薄如蝉翼的鱼片。在60分钟时间内，一条条仙海鱼在烹饪大师的手中，通过“煎”“炒”“炸”“蒸”“煮”等各种手法，变成一道道色香味俱全的美食佳肴。当这些精美绝伦的“艺术品”被摆上参展桌，鲜美香浓之气便在现场蔓延迂回、萦绕鼻端，令人口齿生香、垂涎欲滴。

更为引人注目的是，中国饭店协会名厨专业委员会的鲁菜、湘菜、粤菜、徽菜、苏菜、闽菜、浙菜七大菜系厨师也亲临现场，以仙海鱼为主材，进行了精彩的菜品制作展示。他们的精湛技艺和对食材的深刻理解，赢得了在场观众的阵阵掌声。

比赛作品

评审环节同样精彩纷呈。专业评委们通过严格的品鉴流程，从多个维度对参赛作品进行了综合评分。他们不仅关注菜品的口感和呈现效果，还注重其创意和营养价值，充分体现了现代餐饮对健康与美味的双重追求。

经过激烈的角逐，大赛最终评选出了技能大赛组和邀请赛组的前三名，并颁发了20000元至4000元不等的现金奖励。本次大赛的绵阳市获奖选手将按规定晋升相应职业技能等级。这些获奖选手不仅收获了荣誉和奖金，更在技艺上得到了进一步的提升和认可。

比赛作品

活动现场还发布了仙海四大品牌，涵盖“仙盟海食”农产品公用品牌、“仙海有礼”礼品公用品牌、“仙海生态火锅鱼”餐饮连锁品牌、“仙鱼”品牌。这些品牌不仅是仙海推动乡村振兴、促进经济高质量发展的有力抓手，更是对生态优先、绿色发展的坚定承诺。

“本次大赛不仅汇聚了全国各地的烹饪高手和美食专家，共同切磋技艺，探索仙海生态鱼烹饪新技法、新风味，而且集中展示了仙海用‘生态美’铸造‘品牌优’、推动‘产业兴’、促进‘城乡富’的生动实践，有力推动了仙海生态鱼美食品牌的提升与发展。”仙海区相关负责人表示，大赛还搭建起了行业交流和人才培养的平台，选手们在技艺比拼中，共同推动我国餐饮业繁荣发展。

仙海，这片因水而兴的美丽土地，正以其独特的生态资源和美食文化，吸引着越来越多的目光。这里的仙海鱼采用生态放养，脂肪含量少，口感鲜美，富含丰富的营养元素，被认证为有机产品。仙海鱼品牌先后获得“绵州名菜”“天府名菜”等称号，仙海怪味灯影鱼片荣登央视《味道》栏目，仙海生态火锅鱼、小鱼干、豆豉鱼酱等特色“鱼味”赢得了消费者的一致好评。相信，接下来，仙海将通过继续秉承绿色发展理念，不断创新和进取，将把更多美味和满足呈现给广大食客。

（图片由受访者提供）