唐代，诗圣杜甫写下“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”的诗句，盛赞蜀地酒浓，冠绝群雄。

今天，川酒传承千年浓香，仍然甲天下，中国的餐桌上，每消费2瓶白酒就有1瓶来自四川。

活动现场

11月22日，小雪节气。在成都杜甫草堂观澜堂，寻着杜甫诗句里的蜀酒浓香，中国杜甫研究会会长、重庆国学院院长、西南大学博士生导师刘明华与重庆市作协主席、鲁迅文学奖获得者张者，江苏省作家协会副主席、书记处书记、《钟山》主编贾梦玮，陕西省作协副主席、《延河》杂志社社长兼执行主编、鲁迅文学奖获得者阎安，河南省作协原副主席、中国散文学会副会长王剑冰，四川省作协副主席、《四川文学》主编罗伟章受四川日报全媒体和五粮液所邀，齐聚蓉城参加“大咖话川酒”（第一季）第三期活动，共论蜀酒缘何浓无敌。

川酒“浓香”千年盛名 

肇始于诗圣“蜀酒浓无敌”诗句

作为本场活动的主讲嘉宾，刘明华以“蜀酒浓无敌 美酒送生涯”为主题，向现场嘉宾分享了诗与酒千载之间的巅峰共鸣、“和美”交融。

美酒何以入诗？在刘明华看来，酒在诗中呈现，与文学的成熟、与人类生活的进步是同步的。汉代是酒文化的第一个高峰，不仅作品多，故事也多，其中与成都关系紧密的，当属文君当垆卖酒，可见当时酒业之兴旺，蜀酒文化之浓郁。

中国杜甫研究会会长刘明华

“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。”曹操《短歌行》流传千年，可谓中国文学史上第一首谈论酒与人生哲理的诗歌，为后人饮酒赋诗奠定了深沉而豪壮的基调。

唐宋时期，中国诗歌发展迈向巅峰，诗酒千年，绕不开三大文豪——李白、杜甫、苏轼。诗仙李白因饮酒赋诗以及对酒的深刻理解，也被世人称为“酒仙”，《将进酒》《月下独酌四首》对后世影响深远。

流传最广、描写“酒仙”风采最为形象的诗句，却是来自杜甫的《饮中八仙歌》：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”

杜甫是诗人，也是饮者，不仅以诗篇扬名千年，也以爱酒声名远播。“尤其是入蜀之后，杜甫诗中的酒，也是生活中的酒，比以前大大增加。”刘明华说，在蜀地5年间，杜甫品尝了不少蜀地名酒，大量诗作记录了蜀地众多名酒，如重碧酒、鹅黄酒、青城山道士乳酒等，最终将蜀酒特点汇成一个强烈印象：“蜀酒浓无敌”。

在刘明华看来，川酒盛名千年，肇始于“诗圣”这句“蜀酒浓无敌”。自此以后，人们不懈地、执着地保持对浓香美酒的爱好和敬畏，最终形成蜀酒这个独具中国特色的美酒品类，不仅征服了华人的味蕾，也影响着全球酒业爱好者。

酒浓情厚 

造就川酒至今“甲天下”

四川白酒以浓香型为主，杜甫笔下的“蜀酒浓无敌”，为什么要用一个“浓”字，有什么深意，蜀酒无敌到什么程度？与会大咖现场作了精彩观点分享。

重庆市作协主席张者

张者认为，出生于河南的“诗圣”，在家乡接触的酒口感苦辣。而当他来到了四川，喝到粮食酿造的酒，给他一种惊艳的感受，所以留下“蜀酒浓无敌”的慨叹。

在贾梦玮看来，蜀酒浓无敌，除酒体之外，还有杜甫的心境。杜甫来到四川后，草堂时期，人生进入了一个非常醇厚的境界，心怀“安得广厦千万间”，创造出许多好的诗歌。因为，只有经历了许多事，把其中的甜和苦融合酿成的酒才“浓”。

阎安认为杜甫的“蜀酒浓无敌”包含了他对生活的热爱和珍惜，“浓”是对味道的描述，“无敌”则是一种“此间有别处无”的确定，喝一口酒都像记住恩情一样，能记住它的香。

在阎安看来，“诗圣”笔下的酒“浓”还蕴含着一种天下太平、世道可期的寄望。与“大庇天下寒士俱欢颜”的悲悯忧思有着互为表里的呼应，不仅仅是对寒士的同情和对和平生活的向往，更是对人性光辉的赞美和对未来生活的憧憬。   

河南省作协原副主席王剑冰

“我曾经参观过五粮液的长发升古作坊，开门的一刹那，那个酒的窖香真是要把你醉倒，里面的一切都带着酒味，那一刻，‘浓’字在心里就深深地扎根了。”王剑冰对于蜀酒之“浓”的感受，来自于他参观五粮液酿酒车间的经历。

杜诗的伟大在于杜甫将自己的心事与一个国家、一个民族或者说一个时代打通，把自我融入了国家民族的江河之中。罗伟章认为，杜甫的人生本身就很厚重，这个“浓”就是“厚”。杜甫有家国情怀，他心里很“厚”，不光是醇厚，这个“厚”还有很多含义，这好像是杜甫对自我的一种表述。他自我表扬的时候太少了，只能悄悄融在酒里。

虽然，我们今天喝的酒，和杜甫当年喝的酒不一样，但跟各朝代的酒都有继承，比如蜀酒的浓香，五粮液长发升、利川永酿酒古作坊里的微生物，川酒极致酿酒的工艺，精益求精的工匠精神，这些传承，让古代蜀酒的浓无敌，延续到今天，川酒续写着“甲天下”的辉煌。

（四川经济网记者 杨波 文/图）